Maraîcher

EARL PINGON-HORTICULTURE

Ingrédients5

 

  • 500 g de cerfeuil tubéreux
  • 1 poireau
  • 3/4 litre eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 10 cl de crème

 

Préparation

  • Bien laver les cerfeuils tubéreux, les plonger dans l’eau bouillante environ 5 à 6 minutes, puis les égoutter et les peler.
  • Couper le poireau en petit morceau, et faire revenir le tout au beurre sans coloration.
  • Une fois sué, incorporer l’eau ainsi que les cubes de volaille.
  • Laisser cuire 15 min.
  • Mixer et ajouter la crème.
  • Servir bien chaud.

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