Ingrédients

• 500 gr de cerfeuil tubereux
• 2 cl de vinaigre de xérès
• 5 cl huile olive
• Sel, poivre

Préparation

• Bien laver les cerfeuils tubéreux,
• Les plonger dans l’eau bouillante environ 6 à 8 minutes,
• Les égoutter et les peler à partir du collet.
• Les refroidir puis y ajouter le reste des ingrédients.
• Mettre au frais avant de servir.